01.10.2023 woodcuisine - Pilze

Woodcuisine ist ein Ort inmitten der Natur, wo neues Wissen, verbunden mit viel Genuss und Teamgeist entwickelt und weitergeben wird. Dabei steht die Ursprünglichkeit und das Leben im Einklang mit der Natur im Vordergrund.

Jede Pflanze wächst unterschiedlich, wir aktzeptieren sie wie sie ist. Ob gerade oder krumm, das macht für uns keinen Unterschied. Wir legen den Fokus auf wildes Sammeln bezogen auf die Lebensmittel die wir verarbeiten. Bei den zugekauften Zutaten ist localität für uns selbstverständlich, lieber Verzichten wir auf etwas was hier nicht wächst oder lebt.

Wir sind ein junges Team, dass unseren Gästen eine Pause vom Alltag ermöglicht, raus in den Wald und auf die Wiesen geht, um gemeinsam die Natur zu erkunden und bewusster wahr zu nehmen.Durch geführte Workshops, dank unserer Experten, können die Teilnehmer Neues über essbare Pflanzen, Tere und Koch- oder Haltbarkeitstechniken lernen und mit ihren Händen Eigenes erschaffen.

Im MIttelpunkt unserer Veranstaltung steht das Feuer, auf dem wir in Zusammenarbeit mit verschiedenen lokalen Produzenten ein mehrgängiges, saisoniales Menü zubereiten. Unser Essen erzählt über die Aromen der Jahreszeiten, über Herkunft, Achtsakeit und Simplizität.Es vermittelt ein Gefühl von Wärme und Geborgenheit und wie es ist, etwas gemeinsam zu erleben, zu teilen und damit Neues zu erschaffen und Gedanken zu bewegen